قهوه روبوستا چری هند
محدوده قیمت: 947,000تومان تا 14,447,000تومان
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| وزن | ۲۵۰گرم, ۵۰۰گرم, ۱کیلو, ۲کیلو, ۵کیلو |
| نوع رست | مدیوم |
| ترکیب | ۱۰۰٪ روبوستا تک دان |
| دان | چری |
| سطح کافئین | بسیار بالا |
| اسیدیته | بسیار پایین |
| بادی | سنگین و پر |
| طعم و عطر | شکلات تلخ، چوب، خاک |
روبوستا چری یکی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع روبوستای هندی است. دانه‌ها معمولاً گرید AA دارند و طعمی قوی، تلخ و با بادی سنگین ارائه می‌دهند. اسیدیته نزدیک به صفر است و کافئین بالایی دارد. در کاوورا این قهوه در دو رست مدیوم و شکلاتی عرضه می‌شود. مناسب کسانی است که قهوه پرقدرت و غلیظ می‌خواهند، چه برای اسپرسو خانگی و چه برای ترکیب در کافه. بسته‌بندی از ۲۵۰ گرم تا ۵ کیلو موجود است و امکان انتخاب درجه آسیاب وجود دارد. تاریخ رست روی هر بسته درج می‌شود.
روبوستا چری هند یکی از پایه‌های اصلی بسیاری از میکس‌های اسپرسو در ایران است. دلیلش ساده است: کافئین بالا، کرمای خوب و قیمت نسبتاً مناسب‌تر نسبت به عربیکا. دانه‌های چری معمولاً دو دانه در هر میوه هستند و شکل بیضی دارند. گرید AA به معنای اندازه بزرگ‌تر و کیفیت بالاتر دانه است.
طعم این قهوه مستقیم و قوی است. اسیدیته تقریباً وجود ندارد، بنابراین طعم ترش یا میوه‌ای حس نمی‌شود. به جایش تلخی کلاسیک روبوستا، نت‌های چوبی و خاکی و گاهی شکلات تلخ یا ادویه حس می‌شود. بادی سنگین است و دهان را پر می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود در اسپرسو کرمای غلیظ و ماندگاری ایجاد کند.
رست مدیوم برای کسانی مناسب است که می‌خواهند کمی از تلخی کم شود و عطر بیشتری حفظ شود. رست شکلاتی تلخی و عمق بیشتری می‌دهد و برای کسانی که قهوه خیلی قوی دوست دارند بهتر کار می‌کند. هر دو رست در کاوورا انجام می‌شود و تاریخ دقیق روی بسته نوشته می‌شود.
یکی از کاربردهای اصلی چری، ترکیب با عربیکا است. بسیاری از میکس‌های ۳۰-۷۰ یا ۲۰-۸۰ از این دانه به عنوان بخش روبوستا استفاده می‌کنند. اگر خالص بنوشید، طعم قوی و مستقیم است و ممکن است برای کسانی که به عربیکا عادت دارند کمی سنگین باشد. اما اگر دنبال انرژی بالا و قهوه غلیظ هستید، گزینه مناسبی است.
در صفحه محصول می‌توانید دانه کامل یا آسیاب‌شده سفارش دهید. اگر آسیاب می‌خواهید، نوع دستگاه را مشخص کنید (اسپرسوساز خانگی، نیمه صنعتی، موکاپات و غیره) تا درجه مناسب انتخاب شود. آسیاب اشتباه یکی از دلایل اصلی طعم نامطلوب در خانه است.
نگهداری ساده است. پاکت را بعد از باز کردن محکم ببندید و در جای خشک و خنک و دور از نور و بوهای قوی نگه دارید. یخچال مناسب نیست چون رطوبت جذب می‌کند. قهوه بعد از رست معمولاً ۷ تا ۱۴ روز به اوج می‌رسد و تا ۴ تا ۶ هفته کیفیت خوبی حفظ می‌کند اگر درست نگهداری شود.
در مقایسه با روبوستا ویتنام، چری هند معمولاً طعم تمیزتری دارد و کمتر طعم لاستیک یا سوختگی حس می‌شود. نسبت به روبوستا اوگاندا کمی تلخ‌تر و کلاسیک‌تر است. این تفاوت‌ها باعث می‌شود هر کدام طرفداران خود را داشته باشند.
اگر برای اسپرسو روزانه یا ترکیب در کافه نیاز دارید، چری یکی از گزینه‌های قابل اعتماد و اقتصادی است. قبل از خرید عمده بهتر است نمونه کوچک امتحان کنید تا با ذائقه‌تان هماهنگ باشد.
نقد و بررسی‌ها
حذف فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.