قهوه میکس۷۰عربیکا ۳۰روبوستا|قهوه 70 30 عربیکا

قهوه 70 30 عربیکا

قهوه 70 30 عربیکا برای کسایی ساخته شده که عربیکای خالص رو امتحان کردن و یه چیزی کم داشتن — نه طعم، بلکه بدنه و کرما. با ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا، این محصول هنوز کاملاً «عربیکا»ست؛ شیرینی، عطر و اسیدیته ی مشخص عربیکا حفظ شده، فقط یه لایه ی محسوس از بادی روبوستا بهش اضافه شده.

یه نکته ی مهم قبل از هر چیز: قهوه 70 30 یه عبارت مبهمه که می‌تونه به دو محصول کاملاً متفاوت اشاره کنه. تو این صفحه، منظور از ۷۰ و ۳۰، ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستاست — یعنی عربیکا غالبه. یه محصول دیگه هم تو فروشگاه ما هست که دقیقاً برعکسه (۷۰ درصد روبوستا)، جایی که طعم غالب فنجون تلخی و قدرته، نه شیرینی. اگه دنبال طعم ملایم تر و عطر بیشتر هستید، همین صفحه ای که الان می خونید درسته.

چرا عربیکای خالص برای بعضی ها کافی نیست؟
عربیکای ۱۰۰ درصد طعمی سبک و روشن داره، ولی همین سبکی گاهی برای کسی که به اسپرسوهای غلیظ تر عادت داره، حس «کم رمق» میده. قهوه ۷۰ درصد عربیکا دقیقاً همین مشکل رو حل می‌کنه: با اضافه‌کردن ۳۰ درصد روبوستا، کرمای اسپرسو بیشتر و پایدارتر می‌شه، بدون اینکه هویت اصلی عربیکا (شیرینی طبیعی، اسیدیته ی میوه ای، عطر گل محمدی) از بین بره.

چه اتفاقی تو فنجون می افته؟
عربیکا کافئین کمتر و اسیدیته ی بیشتری نسبت به روبوستا داره؛ روبوستا برعکس، کافئین بالا و بادی سنگین تری میاره. تو نسبت ۷۰/۳۰، چون عربیکا هنوز غالبه، اسیدیته و شیرینی همچنان محسوسه، ولی کافئین و بدنه ی فنجون از یه عربیکای خالص بیشتره. نتیجه یه فنجونیه که هم پیچیدگی طعمی داره هم یه وزن مشخص تو دهن حس می شه.

کرمای اسپرسو چرا بهتر میشه؟
کرمای اسپرسوی عربیکای خالص معمولاً نازک و زودگذره؛ چند ثانیه بعد از عصاره گیری شروع به نازک‌شدن می‌کنه. روبوستا به دلیل ترکیبات چربی و ساکارید بیشتر، کرمای پایدارتری می‌سازه. با ۳۰ درصد روبوستا تو ترکیب، کرمای این محصول قابل توجه بهتر از عربیکای خالص میمونه، بدون اینکه رنگ و طعم اصلی اسپرسو عربیکا-محور باقی نمونه.

برای دم‌آوری های دستی چطوره؟
برخلاف ترکیب های روبوستا-محور که فقط برای اسپرسو مناسبن، قهوه 70 30 عربیکا چون هنوز عربیکا غالبه، تو پوراور و آئروپرس هم نتیجه‌ی قابل قبولی میده؛ فقط بدنه ی فنجون کمی سنگین‌تر از عربیکای خالص حس می‌کنید. اگه کافه تون هم اسپرسو داره هم منوی دم آوری دستی، این محصول یکی از انعطاف پذیرترین گزینه های منو هست.

برای کیه و برای کی نیست؟
مناسب مشتریانی که عاشق طعم عربیکا هستن ولی یه اسپرسوی کمی پرکرماتر میخوان، یا کسایی که از روبوستا میان و می‌خوان با یه فرود نرم وارد دنیای عربیکا بشن. اگه اما دنبال یه اسپرسوی خیلی غلیظ و تلخ هستید، این محصول هنوز خیلی به سمت ملایمت عربیکا متمایله؛ اونجا بهتره سراغ خط روبوستا برید.

درباره ی رست
با دو گزینه‌ی شکلاتی و مدیوم عرضه می شه. رست مدیوم معمولاً گزینه ی بهتریه چون اسیدیته و عطر عربیکا رو بهتر حفظ می‌کنه؛ رست شکلاتی برای کسایی که طعم کمی قوی تر و تیره تر می‌خوان قابل انتخابه.

جایگاه قیمتی
این محصول از عربیکای خالص ارزون تره، چون درصدی روبوستای ارزون تر هم توش هست، ولی از ترکیب های عربیکای کمتر (مثل ۶۰/۴۰) گرون تره چون سهم عربیکا (گران‌تر) توش بیشتره. یه جایگاه میانی که کیفیت رو حفظ می‌کنه بدون پرداخت قیمت کامل عربیکای خالص.

نگهداری
تو بسته بندی وکیوم عرضه می‌شه؛ چون عربیکا غالبه، توصیه می‌کنیم ظرف یک ماه بعد از باز کردن مصرفش کنید تا اسیدیته و عطرش افت نکنه.

جمع‌بندی
قهوه 70 30 عربیکا یه قدم دقیق و حساب شده از عربیکای خالص به سمت قدرت بیشتره، نه یه رقیق سازی ساده. اگه عربیکای خالص براتون سبک بود ولی نمی خواید کاملاً وارد دنیای روبوستا بشید، این محصول همون نقطه ی میانیه که دنبالش بودید. در وزن ۲۵۰ گرم , ۱ کیلوگرم , ۲ کیلوگرم و ۵ کیلوگرم، و انتخاب رست شکلاتی یا مدیوم موجوده.